viernes, 24 de agosto de 2012

APRENDIENDO A COMPARTIR

ENSALADA DE.......

Insalata di pompelmo:
Ingredienti per 4 persone per l’insalata di pompelmo

150 g di germogli di soia
10 ravanelli
2 pompelmi rosa o gialli
...
1/2 cetriolo
1/2 peperone rosso
1 uovo sodo
olive nere
1 scalogno
senape
1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva
sale e pepe quanto basta

Come prepari l'insalata di pompelmo

Taglia il pompelmo in due e svuoltalo della polpa. Spremi l'altro pompelmo e mettilo da parte.Taglia i ravanelli ed il cetriolo a dadini e affetta il peperone a lamelle sottili. Lava e sgocciola la soia. Mescola l'erba cipollina tagliata a pezzetti con le forbici assieme all'albume battuto. Per il condimento, mescola il tuorlo con la senape e l'erba cipollina tritata, il succo di pompelmo, il sale e il pepe. Otterrai una specie di maionese profumata. Unisci tutta la verdura, l'albume e la polpa di pompelmo e mescola bene. Aggiungi anche le olive.

Puoi servire l’insalata con la salsa, è un ottimo piatto freddo per l’estate.
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